【はこだてわいん】道南・函館で50年。多彩なワイン造りを通じて、函館発の食文化を伝えていきます。

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【はこだてわいん】道南・函館で50年。多彩なワイン造りを通じて、函館発の食文化を伝えていきます。
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    • 「今注目を集める道南・函館の地から『はこだてわいん』をお届けします」
      はこだてわいんは、函館市の隣町である七飯町にあるワイナリー。七飯町には明治初期に官営農園があり、ワイン用葡萄の栽培や醸造が行われていました。また戦前には軍事用酒石酸を得るために国策としてワインの増産が行われましたが、戦後衰退してしまいました。こうした中で1973年、地元の有志がかつて行われていたワイン造りを地域の活性化に繋げたいとの想いで創業したのが、私ども『はこだてわいん』です。
    • 創業時は、当地で葡萄栽培していましたが、気候や土壌が合わずに充分な収量を得られませんでした。1980年代半ば、新たな葡萄栽培地として、北海道余市町のりんご農家とワイン専用品種の栽培を始めたところ、気候・土壌に合った品種選定と農家の高い技術力により、高品質で安定した収量の葡萄を得ることが出来るようになりました。こうして現在、契約農家では主にドイツ系品種のケルナーやバッカス、ドルンフェルダーやツヴァイゲルトレーベなどを栽培しています。またピノ・ノワールも30年以上にわたり栽培し続けており、高い評価を得ています。  
    • はこだてわいんでは、ISO9001認証に基づく品質管理体制のもとで、契約農家で収獲された良質な葡萄をその品種や葡萄特性に合わせた醸造を行い、皆さんに安心・安全で美味しいワインを提供するよう努めています。  
    • 近年は温暖化の影響もあり、函館周辺が葡萄栽培の適地として注目を集めるようになってきました。はこだてわいんでも七飯町に圃場の整備を行い、シャルドネなどを栽培し始めています。現在、函館周辺には葡萄栽培・ワインを造りたいという多くの人々が集い、新たなワイナリーの集積地となってきています。また地元の農業高校生が葡萄栽培や醸造体験を行うなどワイン産業が地域に根付いていく中で、はこだてわいん創業当時の人々の地域活性化への想いが具現化しつつあります。
    • ここ道南・函館は、北海道の自然とそこで育まれた豊かな農海産物から生み出される料理をレトロな佇まいの中でを楽しむことが出来る観光都市です。しかし、新型コロナウィルスにより、函館への観光客は激減、はこだてわいんを美味しい料理とともに召し上がって頂く機会やお土産でのご利用が無くなってしまいました。また函館を支える多くの飲食業や観光業方々にとってもたいへん厳しい状況が続いています。伝統の中に新しい文化が育まれてきたこの地域が衰退してしまうのは、とても辛いことです。  
    • コロナ禍が収束した際には、ぜひ皆さんに再び道南・函館に来て頂き、素晴らしい景観と美味しい料理、そしてワインを楽しんで頂きたいと強く願っています。それまでは、はこだてわいんとともに道南・函館の食材もお取り寄せ頂き、函館への想いを寄せて頂くことで、函館の食文化を支えて頂けますと嬉しく存じます。
    • ※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
      ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
      ※お酒は適量を。
  • 新着情報

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出品者のプロフィール

(株)はこだてわいん

(株)はこだてわいん

はこだてわいんのある北海道七飯町は、日本の西洋農業発祥の地で、明治初期からワイン用葡萄の栽培や醸造が行われていました。戦前には、軍事物資としての酒石酸増産を目的に、豊富にある山葡萄でワイン造りが行われていました。はこだてわいんは、ワインに所縁の深いこの土地で1973年に設立以来、本格的なワインからフルーツワインまで、幅広くバラエティ溢れるワイン造りを行ってきました。今注目を集める函館・道南の土地で、「開拓者」として北海道を意識し、日本人の味覚に合う「日本のワイン」を目指しています。
商品
香り仕込みケルナーSparkling白
¥3,432 (税込/送料込)
残り 18
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ご提供予定時期:12/24(金)までの注文で年内発送、以降は年明け発送
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 『さくらアワード2021』でダブルゴールド賞受賞
    販売終了
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    販売事業者名
    株式会社小学館集英社プロダクション

    販売事業者所在地
    101-0051 東京都千代田区神田神保町2-30

    運営統括責任者
    小布施 洋一(コブセ ヨウイチ)

    連絡先/ホームページ
    https://www.shopro.co.jp/

    連絡先/電子メール
    メール:info@shopro-crowdfunding.com

    連絡先/TEL
    電話:03-3515-6920

    販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

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    クレジットカード

    《支払時期》
    本プロジェクトは実行確約型です。
    商品購入時に決済が行われます。

    商品代金以外に必要な費用 /送料、消費税等
    送料無料 (商品代金に含む)

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    《返品の取扱い条件》
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    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
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    ・商品が汚れている、または破損している場合
    上記理由による不良品は、
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
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    《酒類販売管理者標識》
     販売場の名称および所在地:株式会社小学館集英社プロダクション 東京都千代田区神田神保町2-30 昭和ビル6F
     酒類販売管理者の氏名:藤原里美
     酒類販売管理研修受講年月日:令和2年6月16日
     次回研修の受講期限:令和5年6月15日
     研修実施団体名:全国小売酒販組合中央会

    ※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
    ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
    ※お酒は適量を。